Prestation traiteur

Nous pouvons vous proposer notre expérience, notre savoir faire et notre personnel pour vous offrir une prestation de qualité - ou plus décontracté - suivant vos attentes.

N'hésitez pas à nous interroger. Nous ferons en sorte de répondre à vos besoins.

Menu à 48€ par personne, nappage, vaisselle et service compris sans limite horaire
 
ENTREE :

Tartare de Saint-Jacques sur sa crème de pois parfumée à la menthe douce

Millefeuille de saumon fumé et salade des îles

Escalope de foie gras sur pain d’épice et son éventail de pomme

Foie gras frais de canard aux figues accompagné de sa brioche tiède

Tartare de saumon cru et saumon fumé, huile d’olive et jus de citron

Raviole aux écrevisses et aux pointes d’asperges vertes

Aumônière de gambas aux légumes croquants

 

SORBET :

Pomme / Calva  OU  Mandarine / Champagne  OU Melon / Cointreau

  OU Sorbet Framboise, Framboise fruit et Champagne

 
PLAT :

Magret de canard au miel et figues

Filet de canette aux poires Williams caramélisées

Gigot d’agneau entier cuit dans un jus léger aromatisé de thym laurier et ail

Paleron de veau confit

Souris d’agneau rôti avec son beurre au thym et une gousse d’ail

Tournedos, sauce foie gras

Origami de cabillaud, Saint-Jacques et écrevisses, sauce au porto

 

GARNITURES (2 au choix):

Corolle de légumes

Polenta aux petits légumes et basilic

Gratin dauphinois à la crème

Millefeuille d’aubergine et tomate

Gratin sarladais

Pomme de terre Anna

Tatin d’oignons confits

Timbale camarguaise au riz sauvage

Ros’Anna de carotte

Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Tatin arlésienne à la tomate

Fagot d’asperges vertes à la poitrine de porc fumée

Moelleux de pomme de terre, cœur coulant sauce morilles

Tomate grappe ou brochette de tomate cerise

 

FROMAGE :

Croustillant de Neufchâtel sur son lit de pomme et salade aux herbes du jardin OU

Méli mélo de salades et ses fromages : Camembert, Conté et Cœur de Neufchâtel

 
DESSERT :
L'animation Buffet de Trois desserts :

Au choix : Le 3 chocolats, Fraisier, Poirier, Framboisier à la vanille, Feuillantine (praliné croquant, mousse chocolat), Royal caramel…

OU Pièce montée, 3 choux par personnes

OU L’entre-Nous de 5 délices sucrés par personne
                                         

Pain et café  

 

Téléphone : 0608849378 0608849378

Email : contact@le-pavillon.info

Comment nous joindre

Le PAVILLON
Route du Thil

76440 SERQUEUX

Téléphone : 0608849378 0608849378

 

Repas dégustation

Afin de vous permettre de gouter à notre prestation, des repas tests sont organisés.

Ces repas vous seront facturés 40 € par personne, mais offert si vous nous confiez ensuite la prestation.

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Le PAVILLON - Serqueux